Receita de Bacalhau Simples

Ingredientes:

  • 1 kg de bacalhau
  • 1 kg de batata
  • 2 dentes de alho
  • 2 pimentões vermelhos sem sementes
  • 2 colheres de sopa de salsinha picada
  • 12 azeitonas pretas
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • 1/2 copo de azeite de oliva

Modo de Preparo:

  1. Deixar o bacalhau de molho de um dia para outro trocando a água várias vezes
  2. Retirar a pele e espinhas
  3. Descascar as batatas e cortar em fatias
  4. Picar o alho e o tomate
  5. Cortar a cebola e o pimentão em rodelas
  6. Arrumar num prato refratário camadas de batata, de bacalhau, de cebola, de tomate e de pimentão
  7. Salpicar a salsinha, espalhar as azeitonas, o vinagre e o azeite
  8. Se necessário, corrigir o sal
  9. Cobrir com papel alumínio e levar ao forno médio durante 1 hora