Lagarto Bovino Assado ao Creme

Ingredientes:

  • 1 peça de lagarto bovino
  • sal e pimenta do reino
  • 50 ml de suco de limão
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 xícara de vinho branco seco
  • 200 ml de creme de leite

Modo de Preparo:

  1. Tempere a carne do lagarto bovino (uma peça de aproximadamente 1,5 kg) de véspera com sal, pimenta, suco de limão, cebola, e alho socado.
  2. Em uma panela grande refogue a carne em óleo virando até que doure por igual.
  3. Junte 2 litros de água quente e tampe a panela por cerca de 90 minutos ou até que a carne fique macia.
  4. Retire a carne e reserve.
  5. Ao suco que sobrou na panela junte o vinho branco deixe ferver e acrescente o creme de leite.
  6. Fatie a carne e despeje o creme sobre ela.
  7. Sirva com arroz branco.
  8. Decore com ramos de cheiro verde e cebola fatiada refogada na manteiga(opcional).