Arroz com Carne Seca

Ingredientes:

  • 1/2kg de carne seca em pedaços
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola fatiada
  • 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
  • 3 xícaras (chá) de água fervente
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • 1 colher (chá) de sal

 

Modo de Preparo:

  1. Deixe a carne seca de molho em água limpa por 12 horas, trocando a água 4 vezes.
  2. Escorra, coloque em uma panela de pressão, cubra com água e cozinhe em fogo médio por 20 minutos, após começar a chiar.
  3. Desligue do fogo, retire a pressão e abra a panela.
  4. Deixe esfriar, escorra a água e desfie a carne.
  5. Em uma panela grande, em fogo médio, aqueça o óleo e doure a cebola por 3 minutos.
  6. Adicione o arroz e refogue.
  7. Junte a água e cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada por 15 minutos.
  8. Acrescente o leite de coco, o sal e cozinhe até o arroz ficar macio e úmido.
  9. Misture com a carne seca desfiada e sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções

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